|
|
Prei Gewikkeld In Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kleine preien (alleen witte gedeeltes), elk in twee verdeeld
8 plakjes schouderham (of een andere neutrale soort smaak ham)
50 g boter
35 g bloem
500 ml melk
100 g geraspte pecorino-kaas (is een harde schapenkaas) Jij kan ook belegen Chedder of Goudse kaas gebruiken, maar de smaak van pecorino past er beter bij.
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook preien gaar, maar nog niet pap.
2. Lek preien uit en laat iets afkoelen.
3. Wikkel 2 stukken prei samen in twee plakken ham. (laat wat prei uitsteken, voor mooi contrast in kleur)
4. Plaats preien met ham in een ovenschaal.
5. Maak een wittesaus van boter, bloem en melk.
6. Doen na 5 min. de helft van kaas bij witte saus en kook verder voor 5 min.
7. Breng saus op smaak met zout en peper.
8. Verdeel wittesaus over prei en verdeel resterende kaas erover.
9. Bak in oven tot warm en kaas is gesmolten.
|
|
|